曬干的馬莧菜主要的功效是清熱解毒，同時也具有一定保護胃黏膜和利水消腫的作用。
1、清熱解毒馬莧菜是一年生肉質草本植物，具有一定的藥用價值，能夠達到清熱解毒的作用，可以緩解咽喉腫脹疼痛以及口干舌燥等癥狀，尤其是在日常生活當中，經常喜歡吃過于辛辣以及刺激性的食物，一旦上火之后也可以適當吃一些馬莧菜進行改善，緩解上火引起的咽喉腫脹疼痛的癥狀。
2、保護胃黏膜馬莧菜具有一定保護黏膜的效果，能夠用于減輕胃潰瘍引起的胃部腫脹以及胃部疼痛等癥狀，尤其是在患有的慢性胃炎之后，也可以適當吃馬莧菜進行改善。
3、利水消腫馬莧菜里面有大量的鉀鹽，能夠起到一種利水消腫的效果，改善身體出現的水腫癥狀，另外也可以達到一定降低血壓的效果，直接作用于血管壁上，使血管壁擴張。
雖然對身體健康有一定的好處，但是在平時吃的時候也需要根據自身的體質，然后選擇合適的劑量，任何一項食物都不可以多吃，否則會增加腸道負擔，伴隨明顯的消化不良癥狀，導致腹部疼痛以及腹瀉。
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