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老奶洋芋的簡單做法

作者:wufang  時間:2020-08-12 21:27:43  來源: 大眾養生網

老奶洋芋是一種食品。在云南省,大家說它是老太太吃的洋芋,故得此名,口味柔軟不用費牙力。

將煮開的土豆剝皮后,將其碾成糊狀,隨后放進鍋內用少量動物油脂(能夠是食用油,并且無需保證糊狀那麼繁雜,只需要將熟透的馬鈴薯切一小塊再擠扁)炒,并加少量蔥段。

美食的做法

云南特色美食之一。制做簡易便捷,老少咸宜。馬鈴薯清洗切片,上鍋蒸(電飯鍋蒸大米情況下可放到一起蒸,非常容易熟且節約能源),將爛熟的土豆塊削皮,用炒勺磨碎。待油(適度多給油,紫薯泥喜油)七八分熟,將蔥段、花椒粒放進炒出香味,撈出花椒粒,放圓蔥粒、辣椒丁、香腸丁、玉米煸炒(能夠依據本人口感加上或變更,喜愛吃辣椒的盆友能夠放青椒味兒很好)3分鐘上下,添加紫薯泥稍稍煸炒,就可以熄火,后攪拌均勻就可以起鍋。

營養分析

家里有老年人小孩的,能夠常常做此菜,可加上豐富多彩的調料。馬鈴薯含有維他命k,常吃能夠提升血管壁的延展性,對老人的身心健康很好。圓蔥也是很好的健康保健食品,但很多人不喜歡吃,放到紫薯泥里邊做調料,味兒好,能夠讓平常偏食的人可以借此機會食補圓蔥。此外,工薪族也強烈推薦此菜,蒸大米的情況下能夠順帶蒸土豆,省了時間做其他菜,等白米飯好啦,馬鈴薯還可以生產加工了。

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