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西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法

作者:zllwin  時間:2015-01-30 11:40:38  來源: 大眾養生網

西紅柿炒雞蛋是再尋常不夠的家常菜了,我們在平時應該都會經常吃吧,而且幾乎我們都會做這樣的菜,既簡單又好吃,也是受歡迎的最重要的原因,我們平時做西紅柿炒雞蛋的時候一般都不會放其他的食材吧,今天我們要給大家介紹的是西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法,大家吃過嗎?

黃瓜西紅柿炒雞蛋

材料

酸甜醬,雞蛋,西紅柿,黃瓜

做法

1.西紅柿切瓣,黃瓜切菱形的片,覺得比圓形的要好咬一點

2.沒有番茄醬就加點酸甜醬,沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬,都沒有的話放點白糖陳醋

3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來,等到最后加入的.

西紅柿炒雞蛋

材料

雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽適量,糖1湯匙

做法

1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。

2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩余的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

小訣竅

1)炒制此菜時,要旺火速成。

2)雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。

3)西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精,因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字,而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。

今天介紹的西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法,大家是不是在平時沒有嘗試過呢,那么從今天開始,您就不妨去嘗試一下西紅柿黃瓜炒雞蛋是什么樣的味道,肯定也會很好吃的,去學學吧。

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