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鯽魚蘿卜湯的做法及營養價值

作者:sbong16888  時間:2015-02-25 15:48:55  來源: 大眾養生網

做法:

材料??鯽魚兩條、白蘿卜半個(約400克)、蔥兩小段、鹽1/4茶匙?油2大匙、?涼水2000毫升

?方法

1.鯽魚去鱗、鰓及內臟,洗凈,在魚身兩面各劃5刀;

2.白蘿卜去皮,切成8厘米長細絲;

3.蔥切長段,姜切細絲;

4.炒鍋中倒入15克油燒熱,順著鍋邊放進鯽魚煎至兩面呈黃色;

5.倒入5杯清水、蔥、姜、蘿卜絲及味精、鹽、酒,蓋鍋;

6.用小火煮至水開后10分鐘;

7.取出蔥段,即可盛于湯碗中上桌供食。

?營養價值:

鯽魚蘿卜湯:鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘,食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。把鯽魚和蘿卜煮成湯,不但可以大飽口福而且對養生有積極作用。

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