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月子排骨湯的做法大全

作者:zllwin  時間:2015-03-02 10:39:30  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

女性在分娩過后身體都是很虛弱的,這個時候就應(yīng)該好好的去調(diào)理,如果月子坐不好,落下了一些病根,就會對以后的身體造成很大的影響,女性坐月子的時候應(yīng)該都會喝一些補(bǔ)湯吧,常見的就是排骨湯了,排骨湯的營養(yǎng)是很高的,也能夠很好的調(diào)理氣血,下面我們看看月子排骨湯的做法。

蘿卜排骨湯主料:白蘿卜500克,豬小排(豬肋排)500克調(diào)料:大蔥15克,姜10克,鹽10克,料酒20克做法1.白蘿卜洗凈后去皮切塊;2.排骨洗凈后切塊;3.蔥洗凈后打結(jié);4.姜洗凈后切片;5.鍋內(nèi)加入800毫升清水,放入白蘿卜塊,煮沸;6.倒去湯水,盛出白蘿卜備用;7.鍋內(nèi)加入1000毫升清水,放入排骨,用中火燉半小時;8.放入白蘿卜、蔥結(jié)、姜片,繼續(xù)用中火燉15分鐘后放入鹽和料酒即可。蘿卜排骨湯的制作要訣:白蘿卜一定要先煮過,這樣可以有效去除澀味。

坐月子的女性還應(yīng)該多喝雞湯和魚湯

原料:黃芪50克,枸杞15克,紅棗10個,母雞1只(1000克左右),生姜2片,鹽、米酒適量。做法:1、黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi),母雞洗凈,汆燙、沖涼、切塊,與紅棗一起放鍋內(nèi)。2、加入清水,小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。說明:黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗,民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少,又可補(bǔ)虛固表,治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫,能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是,黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5~7天后食用。

原料:鯽魚兩條、白蘿卜半個(約400克)、新鮮香菇五個(可無)、生姜三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。做法:1、新鮮鯽魚清洗干凈,去掉魚肚子里面的黑膜,在魚身兩邊各劃三刀,香菇洗凈,蘿卜切絲備用;

2、洗好的鯽魚擦干水分,用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋,然后倒油將鯽魚煎至涼面金黃;

3、魚煎好后,在鍋里加入2000毫升涼水,加入蔥和姜煮至沸騰;

4、水初沸時,加入香菇和和蘿卜絲,蓋上鍋蓋,中小火慢燉半小時;

5、燉至湯色奶白,加鹽即可。

小貼士:1、活鯽魚可請賣家?guī)椭讱⑷ト?/p>

2、煎魚前,用生姜在鍋里擦一遍,可以放粘;

3、一定要下涼水,才能煮出非常奶白的魚湯;

4、一定要最后放鹽,理由同第三條。

5、不是媽媽的,當(dāng)然也能喝!

大家都應(yīng)該多了解月子排骨湯的做法,這是以后都能夠用上的,女性坐月子是人生中的一件大事,月子一定要坐好,特別是在飲食上要多注意,大家還應(yīng)該多了解坐月子期間的營養(yǎng)食譜。

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