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一招鑒別出鮮榨與勾兌果汁

作者:北曉博  時間:2015-03-03 09:33:23  來源: 大眾養生網

無論是在餐廳吃飯,還是在街邊購買飲料,市面上出售的各種鮮榨果汁,相比于其他飲料,正在以其健康的概念備受歡迎。但消費者買到的“鮮榨果汁”真的是用鮮果現榨的嗎?知道真相后你還會喝嗎?

1、鮮榨果汁多為勾兌成本1元賣30元

一位多年從事飲料生意的業內人士向央視記者爆料稱,酒店也好,大型連鎖的咖啡廳也好,沒有真正的鮮榨果汁,所謂的鮮榨果汁都是用濃縮果汁調制好,然后再放點新鮮水果。讓你看著像鮮榨的。

調查中發現,市面上銷售的一扎1000ml的鮮榨果汁,最便宜的也要30多元,貴的甚至100多元,那么,用這種濃縮果汁調制的果汁,成本又有多少錢呢?業內人士表示,用濃縮果汁勾兌成的一扎橙汁,成本只要1塊多!

2、果汁所含的營養成分比水果要少很多

果汁的營養和水果有相當大的差距,千萬不要把兩者混為一談,果汁不能完全代替水果。當水果壓榨成果汁時,果肉和膜被祛除了。在這個過程中,維生素C也被大大減少了,而維生素C是你必須大量攝取的。假如這種水果本身含有的維生素就很少,比如蘋果,那么,在這個過程中,維生素幾乎被祛除的一干二凈。

3、未經高溫消毒的果汁可能是不安全的

最近,食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標簽。這些果汁對于健康成年人來說,危險不大,但是,對于孩子,老人和其他免疫力低下的人群來說,最好不要喝這樣的果汁,在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓榨的不算。而農貿市場,小生產商則未必。所以,你要留心,多問。

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