包子在我們國內很多省份都有，特別是大蔥豬肉餡包子，在我們國內很多地區(qū)受到很多人的關注，而且都愿意吃大蔥豬肉餡包子，所以很多人想具體了解一下大蔥豬肉餡包子做法，為了你能具體地了解這種包子的做法，就來看看下面內容的介紹。

包子皮的原料：普通面粉500克酵母7.5克泡打粉7.5克清水300克

餡料的原料：豬肉餡300克大蔥蔥白2根姜末5克清水100ml料酒3湯匙(45ml)生抽3湯匙(45ml)蠔油1湯匙(15ml)欣和的豆瓣醬3湯匙(45克)香油1茶匙(5ml)

做法：

1)將酵母，泡打粉放入面粉中攪勻，然后分幾次倒入清水，邊倒水邊用筷子快速攪拌，將清水全部加入后，用手將面團揉光滑。

2)把面團放入微波爐(或烤箱)中，再放入一杯開水，關上門。不開動機器，只是需要一個密閉的空間，讓面團在一個溫度和濕度都合適的地方發(fā)酵約40分鐘左右。

3)趁著發(fā)面時，把豬肉餡放入大碗中，分幾次淋入清水，沿著同一個方向攪動肉餡，直到肉餡把所有清水都吸收為止，倒入料酒，生抽，蠔油，和豆瓣醬攪勻。

4)蔥白洗凈后切碎放入肉餡里，再放入切碎的姜末一起攪勻，最后淋入香油攪勻備用。

5)面發(fā)好后取出，用手指在面團中間戳一下，如果有個深深的洞，且不回縮就發(fā)好了。用手輕輕擠壓出面團中的空氣，案板上撒一層面粉。

6)將面團揉好后，分成幾塊，先搓成一條，然后再揪成大小如兵乓球一樣的面劑子。

7)把面劑子用手壓平，用搟面杖搟成中間略厚的圓形的包子皮。

8)一手托著包子皮，另一手用筷子將餡料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手轉動包子皮，右手捏壓上端的面皮使其封口。

9)蒸鍋中倒入清水，將屜布打濕擰干，鋪在籠屜上，間隔的放入包子，然后蓋上蓋子，讓包子在鍋中繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。

10)打開火，先用中火煮開水，上氣后蒸12分鐘后關火，不打開蓋子，悶5分鐘后，再打開蓋子取出包子，包子不會回縮樣子比較飽滿也好看。

大蔥豬肉餡包子的做法，以上有關介紹，就具體介紹了大蔥豬肉餡包子的做法，想盡快學會這種包子做法的朋友，可以了解以上的介紹，然后再嘗試通過自己的制作，就能讓自己，在家庭真正享受到大蔥豬肉餡包子的美味。