很多的家長對于孩子的飲食都是很關心的，講究營養均衡，可是很多的小朋友挑食，很多的東西都不喜歡吃，這就造成了營養缺失。有很多的小朋友不喜歡吃蝦，不過對于聰明的家長來說這都不是問題，可以把蝦包進餛飩里面，那蝦肉小餛飩要怎么做?這就成為了大家都想知道的，下面就關于這個問題為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到家長朋友。
蝦肉小餛飩要怎么做?蝦高蛋白低脂肪，又容易消化，對于孩子來說，真是再好不過的食物了。這道點心非常適合不愛吃蝦的小朋友，當你把蝦仁裹進餛飩里之后，孩子并不知道里面有蝦。
主料：
明蝦250克
餛飩皮100張
輔料：雞蛋1個
調料：食鹽適量
蔥2根
姜3片
橄欖油適量
做法：
1新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制;
2用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩(蝦肉顆粒粗點好);
3取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完;
4燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了。
烹飪技巧：
1、因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養。
3、對蝦過敏的人要注意。
上文就是關于蝦肉小餛飩要怎么做的簡單介紹，希望對您有一定的幫助。蝦肉中有很多的維生素，對于孩子來說是很不錯的飲食。不過對于有海鮮過敏的人來說，是不適合食用的。現在家長朋友可以給孩子做這道可愛的小餛飩了，小朋友一定會很喜歡的，趕快試試吧!
