花蛤是一種常見(jiàn)的貝類，貝類的食物吃起來(lái)都非常的鮮美，這些海產(chǎn)品吃起來(lái)會(huì)有一種海洋的味道，花蛤的表面貝殼有很鮮亮的顏色，當(dāng)我們?cè)谥谱骰ǜ虻臅r(shí)候一定要注意清理干凈，因?yàn)榛ǜ蛏L(zhǎng)在海洋中，泥沙非常的多，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下水煮花蛤的做法。
冬瓜花蛤湯
原料：冬瓜300克；花蛤300克；香蔥2棵；生姜1小塊。料酒1大匙（30克）；胡椒粉1小匙（3克）；精鹽2小匙（6克）；味精1小匙（3克）。
做法：
1.冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的塊；生姜拍碎、香蔥洗凈切段。
2.花蛤用清水清洗干凈，放入沸水中加精鹽、生姜、香蔥、料酒氽去腥味。
3.待花蛤張開(kāi)后，除去內(nèi)臟及泥沙。
4.往湯碗內(nèi)倒水，放入花蛤，上蒸鍋蒸制半小時(shí)，出鮮味后取出。
5.往湯內(nèi)加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，加蓋再蒸10分鐘即可。
方法二
材料：花蛤、香菇、香蔥末、蒜末。鹽、雞汁、白糖、豆瓣醬、料酒、生抽、花椒粉、辣椒粉。
做法：
1.鍋內(nèi)放油，加熱后豆瓣醬，翻炒，放入清水，
2.開(kāi)鍋后放入花蛤，慢慢煮，放入老酒、生抽、雞汁、白糖、煮到花蛤全部開(kāi)口，
3.把煮好的香菇裝盤，把花蛤盛入裝有香菇的盤子，放上少許花椒、蒜茸、蔥花、辣椒面，最后淋上一些熱油即可食用。上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于水煮花蛤的一些做法了，水煮花蛤的味道很清淡，把花蛤的鮮美表現(xiàn)的淋漓盡致，如果大家喜歡吃花蛤的話可以在湯里面加一些自己喜歡的蔬菜，冬瓜花蛤湯就是不錯(cuò)的選擇，但是體質(zhì)不好的人不能大量的吃花蛤。
