黃瓜是我們都喜歡吃的一種蔬菜，黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以黃瓜深受人們的喜愛，黃瓜有抗腫瘤和抗衰老的好處，常吃黃瓜還可以起到減肥和健腦安神等功效。黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下黃瓜拌拉皮的具體做法。

1.黃瓜洗凈切細(xì)絲，拉皮用清水沖洗干凈，直接切成卷

2.將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一會用的時(shí)候直接撈出來

3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入調(diào)料中的所有調(diào)味料，攪拌均勻

4.將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用

5.蒜拍破切成蒜末，放到黃瓜和拉皮碗里，然后澆上調(diào)好的調(diào)味汁，拌勻即可

營養(yǎng)價(jià)值：

1、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。

2、抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。

3、減肥強(qiáng)體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

4、健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

5、防止酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

6、降低血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了黃瓜拌拉皮的具體做法。