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雞蛋西紅柿炒面的做法

作者:zllwin  時間:2015-04-06 15:59:11  來源: 大眾養生網

炒面是很容易消化的食物,這類食物在吃的時候,對身體沒有任何負擔,因此這樣食物適合各類人群選擇,不過在吃炒面的時候,也需要注意對它在選擇上,也是可以根據自己喜愛進行,炒面的種類較多,常見以雞蛋西紅柿炒面、魚香肉絲炒面為主,這些炒面受到很多人喜愛,那雞蛋西紅柿炒面的做法如何呢?這樣炒面制作也不是很難。

雞蛋西紅柿炒面的做法:

材料:蕎麥面70g,五花肉薄片50g,高麗菜60g,豆芽菜20g,青蔥末少許,煎餅醬汁適量,柴魚素1/3小匙,辣醬油少許,蛋2顆,柴魚高湯1大湯匙,佐料:適量,A.煎餅醬汁適量,柴魚素1/3小匙,辣醬油少許,B.蛋2顆,柴魚高湯1大匙

做法

1.將蕎麥面放入滾水中煮熟后,用冷水洗除面條上的黏液與澀味,瀝干備用。

2.高麗菜切成塊狀,五花肉薄片切成小片狀。

3.熱油鍋,將五花肉薄片炒至變色,加入高麗菜、豆芽菜炒拌均勻,再加入作法1的蕎麥面與調味料A炒拌至均勻上色,最后加入青蔥末,盛起備用。

4.將蛋打散,與柴魚高湯攪拌均勻備用。

5.平底鍋加熱后上一層薄油,將作法4的材料倒入,待蛋液呈現半熟狀。

6.將作法3的材料放置于半熟的蛋皮中央,并將蛋皮對折成半月形,裝盤后淋上蕃茄醬即可。

對雞蛋西紅柿炒面的做法認識后,在家里制作雞蛋西紅柿炒面的時候,也都是可以根據以上制作流程進行,不過在制作雞蛋西紅柿炒面的過程中,需要注意在材料的放入上,都是要合理,尤其是對西紅柿的放入不宜過多,否則會掩蓋住雞蛋的味道。

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