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醬湯牛排的做法是怎樣的

作者:xmdgz  時間:2015-04-08 09:10:36  來源: 大眾養生網

在我們平時生活中牛排是比較受歡迎的一種食物,而且牛排的營養價值是非常的高,經常食用牛排對我們的身體能夠提供給我們身體更多的營養價值,但是牛排的做法有很多種,其中醬湯牛排就是比較受歡迎的一種,他的做法能夠讓牛排,得更加入味口感更好,做法也是非常簡單的,下面我們一起了解一下醬湯牛排的做法是怎樣的?

?醬湯就是韓國”大醬湯“,它與參雞湯一道并列為韓國的”國湯“,除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經過發酵,有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主,主要原料是大豆,含有大量蛋白質,營養豐富。韓國有句諺語:“每天一碗大醬湯,不用開藥方”[1]。在韓國日本,人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”,可見它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃,是韓國日常餐桌不可缺少的菜品

醬湯牛排的做法:

1.黃牛的排骨10千克洗凈,剁成10×4×2厘米的大塊,用流動水略微沖洗,加入腌料(啤酒1升,蔬菜汁5千克,黃飛紅香辣酥200克,香料粉15克,

2.老藕4千克去皮,切成大的滾刀塊,加入鹽100克拌勻。

▲熟處理:鍋內放入色拉油,燒至五成熱時,放入牛排,小火浸炸至排骨肉質結殼,撈出控油。

▲預處理:

??鍋內放入色拉油500克,燒至五成熱時,放入小香蔥段200克、香料包1包,38元1包,3包起免郵費,咨詢手機15271517898、紅九九火鍋底料1包、郫縣豆瓣400克、海鮮醬30克、排骨醬50克,小火煸炒至豆瓣發酥,倒入高湯12.5千克、牛排、黃飛紅香辣酥150克、雞精55克、味精30克、白糖15克、老抽(根據湯汁的顏色酌量添加)大火燒開,改小火燒制2小時,將排骨撈出,湯汁過濾存放。2.老藕分裝入20個容器內,上籠大火蒸至軟爛。

通過對醬湯牛排的做法是怎樣的了解之后,我們在平時喜歡吃牛排的朋友可以親自動手做一些醬湯牛排來食用,而且親自動手做一些食物也能夠讓我們增加生活中的樂趣,同時也能保證食物的衛生干凈。

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