仔細想想，自己從來還沒親自做過牛肉丸子。最近北方的天氣也好好，受天晴感染的我的心情也還不錯。突然想在有空的時候給家里人做一次牛肉丸子讓他們嘗嘗，我也還有不久就去學校了。盡管父母早已老去，但我還是希望盡量能讓父母吃的好一點多一點。
原料：牛肉、洋蔥、雞蛋、面包碎。牛肉丸子
1.洋蔥和調味料一起打碎
2.牛絞肉放進來再打勻
3.芹菜.芫荽切細末豆腐先壓出水份
4.加入豆腐.芹菜.芫荽繼續摔打
5.全蛋加進來拌勻后加面粉.太白粉(入味后再加粉)摔打至黏性口感上會更緊實有Q度
6.以中油溫來炸呈金黃色就可起鍋
7.鍋中加一點油將番茄煳倒入炒出香氣后加紅酒
8.炸好的丸子放進來讓醬汁巴附丸子上收汁就可起鍋
9.盛盤~開動啰!
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要牛肉的相冊(20張)，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
沒對父母都愛他們的子女，每個子女都愛他們的父母。盡管平時可能互相在口頭上沒有愛之類的表達，但是西北人最真的是他們的心。或許，一天忙碌的工作之后回到家，父母并沒有噓寒問暖。請不要急著責怪他們，去看看你的房間或是桌上也許有你最愛吃的牛肉丸子呢。這就是這世界上最愛你的人的表達方式，把你裝進自己整個心里。
