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自制酸奶不酸是為什么

作者:zllwin  時間:2015-05-19 17:23:44  來源: 大眾養生網

其實現在很多人會選擇自己在家制作酸奶,因為他們認為這樣的方法比較的安全健康,而且制作出來的酸奶是比較純正的,但是有些人在制作酸奶的時候,最后發現酸奶并不酸,那么面對這種問題的時候,我們就需要采取一些補救的方法,下面就為大家介紹一下,制作酸奶不酸的應對方法。

自制的酸奶不酸怎么辦?小妙招拯救你的酸奶

提醒:做之前一定要將所有的用具沸水消毒,酸奶是很嬌氣的,有點細菌就很容易操作失敗。你選擇的純奶還是沒問題的,一般我也都是用的蒙牛的,基本沒出現過問題。

菌種你一定要選用原味的酸奶,生產日期不能距離太久,因為時間越長,保存溫度越高,酸奶里面的益生菌數量就會越少。你想想從生產商都銷售商那邊要經過那么多環節,如果你自己再保存不當,那酸奶的益生菌數量是很有限的。所以我建議你還是買干粉(市售袋裝菌種,一般藥店有賣)自己做酸奶,一次可以多做點,放在冰箱冷藏做引子用。

問題就在這,酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關系。可能是機子沒有達到40到45的恒溫,還有最可能的就是菌種指令問題了。如果能達到恒溫,菌種什么的都沒有問題5個小時就已經夠了,發酵時間越長則越酸

看了上面的方法介紹之后,在生活當中,如果你制作酸奶時,也遇到這種問題不妨嘗試以上所介紹的這些方法,這樣就可以輕松的幫助你解決,所以在平時生活當中,大家對這些常識問題也應該重視,這樣我們就可以成功做出酸奶。

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