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雞蛋炒面的家常做法有哪些

作者:zllwin  時(shí)間:2015-06-28 20:57:30  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說到炒面是很多人愛吃的,這樣的面食吃的時(shí)候,對(duì)身體沒有太多影響,而且吃面食,對(duì)身體能量有很好補(bǔ)充,不過在吃面食的時(shí)候,一定要注意對(duì)它制作要進(jìn)行了解,很多人在制作炒面的時(shí)候,都是不知道如何進(jìn)行,這樣食物制作也不是很難,那雞蛋炒面的家常做法如何呢?

雞蛋炒面的家常做法:

主料:面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(200克)

輔料:雞蛋(100克)油菜(100克)

調(diào)料:大蔥(10克)鹽(3克)味精(1克)醬油(25克)花生油(50克)

制作工藝

將雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子調(diào)散,加入少許精鹽攪勻,備用。

將油菜擇洗干凈,切成絲備用;蔥洗凈切成末備用。

將面條煮熟,用冷水漂清,撈出,控水晾涼。

將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油,燒至七成熱,放入雞蛋液,炒散炒碎,盛入碗內(nèi)。

另取一炒鍋,倒入余油,待燒至七成熱時(shí),放入蔥末熗鍋,出香味后,放入油菜絲、醬油、精鹽,炒熟盛出,鍋內(nèi)留下菜汁,放回火上,汁沸后,放入面條,炒約3分鐘,至菜汁快干,面條熟透,倒入雞蛋和菜絲,拌勻盛入盤內(nèi),即可食用。

小貼士:

所含營(yíng)養(yǎng)素

·熱量(1167.93千卡)·維生素B6(0.01毫克)·蛋白質(zhì)(34.07克)·脂肪(62.51克)·泛酸(0.04毫克)·碳水化合物(129.04克)·葉酸(13.10微克)·膳食纖維(4.28克)·維生素A(338.00微克)·維生素K(0.70微克)·胡蘿卜素(626.00微克)·硫胺素(0.87毫克)·核黃素(0.62毫克)·尼克酸(7.58毫克)·維生素C(37.70毫克)·維生素E(24.72毫克)·鈣(217.06毫克)·磷(515.34毫克)·鉀(785.61毫克)·鈉(2896.51毫克)·碘(27.20微克)·鎂(196.03毫克)·鐵(12.11毫克)·鋅(4.15毫克)·硒(6.38微克)·銅(0.71毫克)·錳(3.46毫克)

在對(duì)雞蛋炒面的家常做法認(rèn)識(shí)后,在家里制作雞蛋炒面的時(shí)候,都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行,但是要注意的是,在對(duì)雞蛋炒面制作數(shù)量上,每次都是不要過多進(jìn)行,雞蛋涼了后在吃會(huì)有腥味,這點(diǎn)要注意的。

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