餛飩是大家比較喜歡吃的食物，尤其是在早餐店是比較多見的，餛飩好吃，餡子難做，對于餛飩餡子的做法，可以根據自己的口味，可以做純鮮肉的餛飩餡子，也可以選擇一些白菜、青菜之類的加入餡子，那么白菜餛飩餡的做法有哪些？我們來詳細的了解下吧。
1.白菜去根部后以冷水沖洗凈備用。
2.取一湯鍋，加入水后將其煮至滾沸，即可放入作法1的青江菜汆燙，待水重新滾沸后即可撈起。
3.將作法2的青江菜沖冷水至涼備用。
4.取一大攪拌盆，待作法3的青江菜涼后撈起、擠干，并且將其切成細絲放入盆中。
5.另取一攪拌盆，將鮮肉餡摔打至黏性出現備用。
6.於作法5的鮮肉餡中加入作法3的青江菜絲。
7.於作法6的攪拌盆中加入所有調味料。
8.將作法7的材料全部加以攪拌至完全均勻即可。
上述已經簡單的介紹了白菜餛飩餡的做法，其實對于餛飩餡子的做法，并不難，關鍵是要根據自己的口味來做自己喜歡的食物，做餛飩的時候也要注意高湯的制作，高湯是比較的重要的，直接的影響了餛飩的口感。
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