沖蛋在民間流行了很久，其實(shí)這雖然是一種很古老的習(xí)慣，但是沖蛋確實(shí)是很有營(yíng)養(yǎng)的哦。甜酒沖蛋是來(lái)自于湖南的一種特產(chǎn)，是利用酒釀做出來(lái)的。甜酒非常的香醇，還可以用來(lái)沖蛋喝，今天小編我就要和大家分享一種非常具有特色的小吃，甜酒沖蛋的做法什么呢？

甜酒蛋花

菜譜簡(jiǎn)介

甜酒是冬季用糯米蒸熟加酒藥子釀成，一般都是放置春節(jié)時(shí)大多用甜酒水待客，俗稱(chēng)“甜酒茶”，有時(shí)也加入一些糍粑一起煮。營(yíng)養(yǎng)功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。

材料

甜酒100克，雞蛋一個(gè)，紅糖10克

做法

1.鍋內(nèi)倒入清水煮開(kāi);

2.倒入甜酒拌勻，加入紅糖煮二分鐘;

3.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，邊攪邊往淋入鍋內(nèi);

4.開(kāi)鍋關(guān)火盛出加入枸杞擺上即可開(kāi)吃。

小訣竅

平時(shí)喝也可將紅糖換成白糖，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)不如紅糖嘍，也可加入糍粑一起煮，味道更加獨(dú)特。

甜酒釀?wù){(diào)雞蛋

材料

米酒釀200克,雞蛋二只.

做法

1.將米酒釀倒入鍋內(nèi),加入適量的水燒煮開(kāi).

2.加入適量的白糖也要煮開(kāi).