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麻辣龍蝦火鍋的做法

作者:xiaobao2  時間:2015-08-23 14:28:30  來源: 大眾養生網

龍蝦,是蝦類的一種,有大、小龍蝦之分。大龍蝦體型較大,大龍蝦的肉比較多,吃起來比較爽口。小龍蝦的肉是很少的,一般人吃小龍蝦都是主要是吃小龍蝦的鮮味。如果覺得光吃小龍蝦不過癮,還可以用小龍蝦來做龍蝦火鍋。那小龍蝦來作為底料,加上各種各樣的食材,十分美味。那么,龍蝦火鍋的做法是什么?

主料

小龍蝦12只

火鍋底料適量

1.用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈,尤其是腿腳縫隙,刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到2.小龍蝦的腸子一定要去除,方法很簡單,用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,直到斷開為止,然后慢慢拉出來。

這樣蝦子的腸子就跟著出來了3.清洗之后再用水泡,一定要干凈,吃了才放心。4.準備好材料5.鍋中倒入適量油,放入蔥姜蒜爆香,香味溢出后,放入花椒和干辣椒,炒出麻辣味道后,倒入小龍蝦,炒至外殼變亮紅色,將火鍋底料掰成幾塊,加入鍋中,充分炒勻,放入八角和桂皮,加入適量清水,至食材的1/2處轉小火,燜20分鐘,轉大火收汁即可。

??上文介紹了龍蝦火鍋的做法,愛好海鮮美食的你,有沒有看得口水直流呢?下面將一下一些注意事項啊,選擇小龍蝦的時候,要選擇那些腹部較為干凈的,而且回來烹飪之前要注意清洗干凈,在制作龍蝦火鍋的時候,注意調味料的添加,避免口味過重。

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