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椒鹽炸雞翅的做法是什么呢?

作者:fyy12  時間:2015-09-06 17:21:16  來源: 大眾養生網

許多人都只喜歡吃雞翅,雖然沒有多少肉,但如果做得比較好的話,吃起來會有滋有味兒的,很多人都喜歡吃椒鹽炸雞翅,將雞翅炸得金黃金黃的,撒上椒鹽,可以說是色香味俱全,但許多人不知道椒鹽炸雞翅的具體做法是什么?下面就讓小編給大家介紹一下吧!

將雞中翅洗凈,用刀切幾個口子,在雞翅表面抹一層辣椒粉(如果不喜歡辣的可以抹一點鹽,或者口味清淡的可以什么都不抹)放置十五分鐘。

將雞中翅放入炸雞粉中,將粉充分裹在雞翅上。

鍋中放油(剛過雞翅最好),燒熱至六或七成熟。

將雞翅下鍋,把火調小,這樣炸出來的顏色才會金黃金黃的,否則火大了雞翅就不能熟透,顏色也好看。

兩面炸至金黃色,大約5分鐘左右。

入盤前在吸油紙上過一下,沒有那么油膩,放入盤中。

在雞翅表面撒上椒鹽,完成。

小貼士:

雞翅要劃刀口,比較容易入味和熟透;油溫要掌握好;

營養價值

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

雞的翅膀。肉少,皮富膠質。又分"雞膀""膀尖"兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;膀尖,雞翅第一關節處至膀尖,骨多肉少。

看起來雖然沒有多少肉,而且沒多大價值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動物膠的結合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。烹調翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒,有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。

看了上面的介紹,你是不是覺得椒鹽炸雞翅其實做起來很簡單呢!那么就不要猶豫,按照小編的介紹,買一些食材,親自下廚嘗試一下椒鹽炸雞翅怎么做吧!其實很多時候,我們只要敢于嘗試,都會在制作的過程當中獲得許多樂趣的,試試看吧!

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