白巧克力蛋糕是我們比較喜歡的一種西式甜點，是由西方引入我國采用白巧克力，奶油，雞蛋等食材制作的，口味香甜可口，細化軟糯，，一款老少皆宜的食品。這種白巧克力蛋糕的制作方法很簡單，在家里就可以制作，取材也很方便，想要制作美味的巧克力蛋糕需要嚴格配比各種食材的用量，這樣口味會更好。
主要材料有全蛋5個、細砂糖110克、鹽1.5克、低粉125克、色拉油40克、橙汁40克、細砂糖30克、水60ML、白蘭地45ML、白巧克力200克、動物鮮奶油200克。
蛋糕制作步驟
1、白巧克力和鮮奶油一起放入盆中，水浴加熱至完全融化無顆粒狀。橙汁和色拉油混合攪拌均勻。
2、全蛋+糖+鹽隔熱水打發至提起打蛋頭能寫字，且字跡不會馬上消失的狀態。
3、分兩次加入低粉，攪拌均勻。
4、分兩次加入橙汁和色拉油的混合液體并攪拌均勻。
5、將蛋糕糊倒入8吋心形模，震掉大氣泡，170度中層20分鐘，轉150度10分鐘。
6、將細砂糖、水倒入鍋中煮沸，待冷后加入白蘭地即成。
篩入低筋面粉，用橡皮刮刀將打發的全蛋和低筋面粉翻拌均勻，倒入溫熱的黃油，然后與之前的面糊完全拌均勻，不要拌的過度，將上述物體倒入小奶鍋中，以中小火加熱，使用小號打蛋器攪拌，不停攪拌，直到成為均勻的粘稠的糊狀，直接拿起模具，蛋糕就會慢慢脫落將其他形狀各異的扇形花在里層鋪兩層，鋪的立體有層次最好。
美味的巧克力蛋糕制作方法很簡單，在我們國內各地區甜點屋幾乎都可以見到。食材可以根據不同人群的口味加以調整，隨著人們生活水平的提高，對于西式甜點的要求也在提高，尤其是一些不適合食用甜食的朋友，我們還專門設計有無糖的蛋糕系列，讓大家一飽口福的時候也不會傷害身體哦。
