餡餅我們經常吃到的主食，具體什么做餡呢那樣式可多了，我們在這里就分為兩大類，素餡跟肉餡，呵呵，由于種類很多所以我們只能分為這兩類概括一下了，今天介紹其中一種餡，洋蔥餡餅吃過嗎應該吃過的人很少吧，洋蔥的營養價值很高但是食用它的人不多，今天就給大家介紹一下洋蔥餡餅的做法是怎樣的呢

洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用;

原料：

牛肉一塊、洋蔥半只、雞蛋一只、姜一片、面粉。

做法：

1、面粉逐步加清水，慢慢揉成面團，最老土的辦法就是面團稀了加面粉，面團干了就加點水。揉成面團后用濕布或保鮮膜或鍋蓋，蓋上醒一會兒;

2、牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也沒關系，更有口感，如果想偷懶就用料理機;

3、牛肉末打入一只雞蛋，加入香油、少許鹽、生抽、一點淀粉、一點白糖、黑胡椒粉，拌勻調味，備用;

4、洋蔥去掉表面那層硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉餡中，再加一匙植物油，拌勻;

5、取出面團，分割成多個小劑子;

6、取一個小劑子用搟面杖搟成圓片，包入洋蔥牛肉餡，收口捏緊(只要把收口處封緊使之不流汁就行了，不用管它幾個褶子，)

7、電餅檔上下火預熱，鍋內薄薄掃一層油，把包好的餅(這個時候看起來更象包子)有間隔地排放好，蓋上蓋，選擇“餡餅”檔，按鍵;(此款機型的餡餅檔是8分鐘的，通常我會加多兩三分鐘，煎透點更香);

8、這個時候可以繼續包其他的餅。在電餅檔的時間過了一半左右，揭開蓋子，此時看到餅已成型了，并且有金黃色調。把餅翻個身，再把蓋子蓋上，時間到了后就可以取出食用了。

以上就是洋蔥餡餅的做法了，事實證明洋蔥單一的做餡味道是不怎么樣的它只能作為輔料來用，今天這里加了牛肉，洋蔥做餡的話只是起到提味的作用，它很牛肉搭配在一起食用起來不會感到油膩，好了就說到這里了，動手制作看看吧。