羊肉泡饃已經成了西安一帶久富盛名的食物，被該地區(qū)各族人民所喜愛，以上就是它的做法，做法也不難，還是很簡單的，重要的就是要食材要豐富些，這樣吃起來味道更佳，也可以在家里做，它的營養(yǎng)價值很好，具有一定的溫補效果，如果去西安的朋友就更有口福了。
主料
羊肉(500克)面粉(500克)酵母(適量)
輔料
木耳(適量)鹽(適量)味精(適量)蒜苗(適量)香菜(適量)
廚具
高壓鍋、湯鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋
分類
常見菜式中式菜系小吃主食西北菜咸鮮燒一小時普通難度
1面粉、酵母攪拌均勻，加水攪拌成面絮狀
2揉成光滑的面團，醒發(fā)20分鐘
3搟成薄餅
4平底鍋預熱后，將餅放進鍋內，中小火烙制
5烙得的兩面微黃，有香味時即可
6把烙好的餅，用手掰成黃豆大小的塊
7將羊肉洗凈后放在涼水鍋中
8鍋開后，將血沫舀出，撈出羊肉洗凈
9生姜切片、將8中調料用水洗凈
10將洗凈的羊肉、調料、姜片放入高壓鍋中
11加水，沒過羊肉，壓30分鐘即可
12熬好的羊肉湯放入鍋內煮開，放入掰好的餅塊煮制
13當湯變稠，加入洗凈的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14加入鹽、味精調味
15盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
羊肉泡饃在陜西地區(qū)特別有名，也是該地區(qū)非常有特色的一種飲食，它制作精良，味道醇厚，湯濃肉爛，吃起來一點也不肥膩，而且它的營養(yǎng)特別豐富，讓人吃了回味無窮，它的營養(yǎng)價值很高，既能解餓，同時也具有很好的溫補充效果。
