羊肉，是一種名為壯陽(yáng)食物，如果男性的腎虛了，陽(yáng)痿了，早泄了，那么就可以選擇多吃羊肉來(lái)改善，羊肉可是一個(gè)好東西，吃了之后好處特別的多，而羊肉對(duì)女性同樣有很大的功效和作用，吃了之后補(bǔ)充蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)特別的豐富，這樣的美食大家選擇也是比較頻繁的，人們選擇羊肉做美食的時(shí)候通常會(huì)做成羊肉骨頭湯，那么這個(gè)清燉羊肉骨頭湯的做法有哪些呢?

羊肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸，膽甾醇等成分。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。

在冬季，用羊骨頭和羊肉做一道湯，來(lái)驅(qū)散嚴(yán)寒吧---

食材:羊肉1斤，羊筒子骨2根，白蘿卜半斤、綠豆適量，枸杞適量，蔥姜，鹽，白酒適量

方法/步驟

羊骨頭和羊肉洗凈。羊骨頭需要鋸開(kāi)。一般買骨頭的地方，可以請(qǐng)店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié)，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方塊。

先要將羊骨和羊肉過(guò)水一次：就是先燒一鍋開(kāi)水，將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右，(看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒(méi)有血水了)，撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把羊骨頭里面的骨髓洗掉了。

每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除;

重新燒一大鍋開(kāi)水，水開(kāi)以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結(jié)，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。骨頭放入后，大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋(可以留一個(gè)小縫)，然后換成中大火煮2-3個(gè)小時(shí)。放入適量的枸杞。

注意想燙熬白，既要就要保持鍋內(nèi)高溫。避免老是去揭開(kāi)鍋蓋看，讓熱氣散走。

不要擔(dān)心鍋內(nèi)水燒干而不停的加水，實(shí)在想加，另外燒開(kāi)水加入，不要直接加冷水。如果覺(jué)得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。

熬湯時(shí)候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白。我們熬湯一般中途不加水，熬完以后，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個(gè)時(shí)候關(guān)掉火，將湯面的浮油先清理一下。

熬制時(shí)候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會(huì)更加香濃。

以上我們介紹了關(guān)于這個(gè)羊肉骨頭湯的做法，要清燉的才好吃，不過(guò)要注意了，羊肉里面有很大的腥味，很多人不愛(ài)吃，就是因?yàn)檫@個(gè)腥味，如果自己將腥味處理好了，那么吃起來(lái)同樣也是很好吃的美食，去除腥味的時(shí)候可以選擇用料酒，也可以選擇用姜片和醋來(lái)去除。