很多人喜歡吃肥牛卷金針菇，因此有些就會把其它的肉添加做菜，比如豬肉、羊肉，都可以做成類似的卷金針菇，羊肉卷金針菇就是我們經常吃的，做菜前要把羊肉切好放到冰箱里凍好，等到合適后再取出做出，才能做出卷的形狀，而金針菇洗的時候要把水控干，那么羊肉卷金針菇的制作方法有哪些呢?
做法一
主料：
金針菇、羊肉卷
輔料：
鹽、生抽、雞汁鮮、孜然粉
做法：
1、金針菇洗凈，把羊肉卷趁它還是冷凍的時候，把適量的金針菇，放進去。不然一會羊肉卷就消凍變成一片了。
2、最后上鍋蒸，就是怕破壞它的造型，最后把燴好的湯汁一澆就可以了。
注意事項：
羊肉是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長發育的物質，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病于胎兒。
做法二
原料：
原料：羊肉卷、金針菇、蔥、香菜、干紅椒、料酒、蠔油、糖、鹽、孜然粉。
制作方法：
1、金針菇先用開水燙熟備用，蔥切斷，干紅椒切斷;
2、鍋內放少許油爆香蔥段和干紅椒;
3、下入羊肉卷翻炒;
4、加入料酒、蠔油、少許糖、鹽和孜然粉調味;
5、加入燙熟的金針菇，翻炒均勻;
6、出鍋時撒上香菜段即可。注意事項：
1.不宜與茶同食
羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
2.忌銅器
不宜多食烤羊肉串。
《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。
上文為大家講解了兩種羊肉卷金針菇的制作方法，冬季里喜歡食用羊肉的人非常多，但是有很多孕婦卻擔心食用羊肉對胎兒不好，其實這種擔心是沒有必要的，羊肉的營養是極好的，適當的食用對胎兒的發育好，對母體也有益處。只是食用時要注意相關的注意事項，羊肉的吃法有很多禁忌要避開。
