現在的孩子對于飲食方面是格外的挑剔，有一些食物他們都是不喜歡去吃的，其實對于蔬菜類的，這樣的話家長們就會害怕他們營養吸收的時候不太均衡，所以的話就可以給他們做蝦仁蔬菜餅的，因為這樣他們更加的容易去接受一些，所以下面我們就一起來了解一下蝦仁蔬菜餅的做法。
制作材料:
主料:
韭菜20克雞蛋1個,蝦米40克中筋面粉100克(半飯勺左右),蔥蒜苗各半根
調料:
精鹽2克雞粉2克。
制作過程:
1、將韭菜切成3公分左右的段，蔥和蒜苗切碎，蝦米剁成末兒。
2、將雞蛋打勻后稍加水，緩緩倒入面粉中，攪拌均勻后加入所有原料攪勻。
3、煎鍋內倒入少許花生油，八成熱后，將攪好的雞蛋面糊倒入鍋中，兩面煎至金黃，即可分成若干份盛盤。
做法二：1、土豆、西葫蘆、胡蘿卜去皮。擦成絲備用。（西葫蘆的籽我每次都是去除的。也可以不去，看個人喜好）
2、大蝦剝皮，去蝦線。放在案板用刀將蝦拍松，然后剁碎。大蔥直接剁碎備用。
3、在擦好的蔬菜絲里放入大蝦、蔥、3個雞蛋，適量面粉，適量鹽。攪拌均勻。面粉放過以后如果有點稠現不要動，攪拌均勻放至二十分鐘左右、會比之前多些水分。如果還稠，適量放些涼水。
4、攪拌好了以后。大概這個樣子，覺得稀也可以在放面粉，覺得合適了就好。
5、平底鍋或餅鐺都可以，鍋熱放油，大概油七八成熱的時候將面糊放入鍋內、像攤煎餅一樣涂抹均勻后，改中小火，煎至兩面焦黃的時候就可以出鍋了。這個也憑個人喜好，愛吃焦一點的時間長點，愛吃嫩點的可以稍短些！
文章我們已經了解到蝦仁蔬菜餅的做法有哪些，一般來說都是要在蝦仁蔬菜餅里面放上一點韭菜的，因為很多的兒童都是比較喜歡吃韭菜，多呈現以后就會非常的好吃，再加上蝦仁的鮮味，就會更加地提升這道菜的味道。
