南瓜餅是大家不陌生的，是一種以南瓜為原料的漢族菜式。只是說可能不同的地區(qū)制作方式會(huì)有一點(diǎn)變化，但是少不了的就是需要用油炸。這個(gè)時(shí)候就是有很多的朋友們說到了這個(gè)南瓜餅在炸的時(shí)候油溫方面需要注意什么呢？還有就是南瓜對于人的身體又是有著怎樣的好處呢？

做法一

1.起鍋熱油;

2.南瓜餅一包稍微解凍備用;

3.把南瓜餅拆包;

4.待油溫7成熱時(shí)一個(gè)個(gè)地下入南瓜餅，關(guān)小火;

5.輕輕地給南瓜餅翻面;

6.炸至呈鮮亮的金黃色即可關(guān)火，出鍋控油裝盤;

小貼士

1、南瓜餅上又細(xì)末易掉末，下鍋炸時(shí)不能一直翻動(dòng);

2、要小火慢炸，炸出的南瓜餅顏色才會(huì)漂亮。

做法二

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;

3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完;

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;