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枸杞紅棗鴿子湯怎么做

作者:xiaobao33  時間:2015-10-21 21:35:05  來源: 大眾養生網

鴿子是常見的鳥之一,對于這種鳥,相信大家也是比較熟知的,生活中,人們習慣用鴿子煲湯燉等方法來進食,其營養價值頗高,對于神經衰弱、失眠多夢的人來說,是可以起到很好的療效的,還能夠制成藥,日常人們多用于煲湯,枸杞紅棗鴿子湯要怎么做呢?一起來了解一下吧。

材料:主料:乳鴿1500克。輔料:棗(干)20克、枸杞子15克。調料:味精2克、鹽10克、大蔥20克、料酒15克。

做法:1.乳鴿宰殺,去毛、內臟、腳爪。

2.把頭、腿盤入雞腹內,下鍋焯一水。

3.除去血污,搓去汗皮,雞脯向上放入湯盅內。

4.枸杞、紅棗淘洗干凈,放于雞身上。

5.再放料酒、姜、蔥,灌入清湯后用牛皮紙封口。

6.上籠用大火蒸約2小時起籠,揀去姜、蔥,加味精吃好味即成。

貼士:

1.氽雞時血污一定要除盡,雞汗皮(角質皮),要洗凈,殘毛也要除盡。

2.蒸制時湯摻足,大火一氣蒸透.不能久蒸上水,否則湯味淡薄。

枸杞和紅棗均為藥食兩用之佳品.本湯菜選用寧夏上等枸杞和山西優質大棗與老母雞(土雞)同蒸燉而成,其味甘美,湯色微紅,雞形完整,營養成分充分融合,易于人體吸收.

鴿子的營養價值是比較高的,對于體弱病人是比較有利的,人們日常可以通過吃鴿子來起到進補的作用,對于老年人也是比較有用的,所以人們日常可以多吃一些枸杞紅棗鴿子湯,這樣才能夠起到很好的功效,人們日常可以嘗試一下。

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