竹筍相信很多朋友都吃過，但是對(duì)于干竹筍燒肉這道菜卻是很多朋友都沒有吃過的，這是因?yàn)樵谖覀兊纳钪惺呛茈y吃到干竹筍的，干竹筍一般都是山里面的人們才做的，在市面上是很少有賣的，所以很多人都沒有吃過干竹筍，其實(shí)這道菜是十分美味的，那么干竹筍燒肉的做法是怎樣的呢？
食材明細(xì)：五花肉500克、筍干50克、蔥姜適量、醬油5ml、冰糖10克、鹽3克、料酒10ml、八角2粒、干辣椒1個(gè)
筍干燒肉的做法第1步五花肉切成小塊，焯水備用。
筍干燒肉的做法第2步把鍋燒熱，下入五花肉小火煸炒。
筍干燒肉的做法第3步加入八角和干辣椒煸炒至肉色微黃。
筍干燒肉的做法第4步加入料酒醬油冰糖蔥姜煸炒上色。
筍干燒肉的做法第5步倒入湯鍋加入開水，沒過肉。
筍干燒肉的做法第6步提前煮泡好筍干。
筍干燒肉的做法第7步鍋中放油把泡發(fā)好的筍干煸炒片刻。
筍干燒肉的做法第8步筍干加入燉肉的湯鍋里。和五花肉一起燉燜1小時(shí)。
筍干燒肉的做法第9步倒回炒鍋大火收湯即可。哈哈我還燉了幾個(gè)虎皮蛋呢。
筍干燒肉做法小貼士
干筍一定要浸軟，否則口感不好。調(diào)料、湯汁一次加足，中途不可加水
以上就是關(guān)于干竹筍燒肉做法的一個(gè)介紹，雖然干竹筍是比較難買到的，但是一些吃貨總是有辦法能夠弄到，這時(shí)候就需要掌握干竹筍燒肉的做法了，可以根據(jù)上面介紹的步驟來進(jìn)行制作，相信肯定能夠制作出美味可口的干竹筍燒肉。
