在平時(shí)的飲食上大多數(shù)人對一些食物的食用，都會選擇煮熟之后再吃，可是我們都知道并不是所有的食物都一定要煮熟了再吃，有些食物生吃其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值更高，更有利于我們的身體健康，所以下面就為大家來具體介紹一下，可以生吃的一些水果和玉米，希望在飲食上大家對這些食物的選擇，也可以有更加全面的了解。
可以生吃的，普通的玉米當(dāng)然不能，適合生吃的是一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，象水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。
水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米，與普通玉米不同，水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味。按照胚乳中單糖的含量的不同，甜玉米分為普通甜玉米、加強(qiáng)甜玉米、超甜玉米三類，在食品加工生產(chǎn)中有不同的用途。普通甜玉米：含糖量約8%，多用于糊狀或整粒加工制罐，也用于速凍；加強(qiáng)甜玉米：含糖量12%-16%，多用于整粒或糊狀加工制罐、速凍、鮮果穗上市；超甜玉米：含糖量20%以上，果皮較厚，多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市。
在我們的平時(shí)生活當(dāng)中，很容易接觸一些可以生吃的食物，而且這種食物生吃的話，對我們的身體健康以及營養(yǎng)補(bǔ)充更有利，所以為了更好的吸收食物中的這些營養(yǎng)價(jià)值，那么大家對它的這食用方法都應(yīng)該多加了解。
