相信很多朋友都知道，維C是維持人體健康的重要營養物質，那么，你知道什么食物的維C含量最高嗎?健康健康飲食專家提示，在眾多蔬菜中，辣椒的維C含量是最高的。下文就具體介紹了辣椒里的食物營養。

每500克辣椒含維他命C1600毫克。紅通通的辣椒最大的特點是纖維豐富和低熱量，加上本身含辣椒紅素和維他命抗氧化元素，多吃能延緩衰老，青春養顏!怕辣的人士可選吃燈籠椒，營養同樣很豐富。

紅辣茄

又名紅炮椒，每100g紅椒含1360mg胡蘿卜素，青椒則含80mg胡蘿卜素，相比高出17倍。由于顏色好看，很多人用來配菜，做泡菜才是佳品。

指天椒

又名朝天椒，也屬茄科，是一種生辣椒中的變種，介于長果與簇生椒之間。是辣椒中最辣的一種。一般質量上乘，夠辣的辣椒面，都是紅色指天驕晾干研磨而成。鮮的朝天椒可以取少量和時蔬大火翻炒味道不錯。

美人椒

也叫欣賞椒。看見名字就知道，這種辣椒長得很漂亮，營養也同樣豐富，每100克美人椒為單位，水分：93.5克;蛋白質：1.0克，低熱。由于美人椒的價格偏高，很多老百姓不作為首選，其味道和尖椒相似。

彩椒

有紅、綠、黃顏色之分。富含水分、維生素C及胡蘿卜素。是辣椒里面美容佳品。口感清脆，甘甜。拌沙拉是最好選擇，黃瓜，元蔥是它的好搭檔。

綠色系辣椒

杭椒

以每100克的杭椒為單位，熱量約含18卡，維他命C有140毫克，富含鈣、磷、鐵及辣椒素。杭椒是盛產于南方的一種辣椒，微辣。杭椒的菜肴上桌率特別高，例如杭椒牛柳、杭椒魚丁等。

燈籠椒

俗名青椒。富含胡蘿卜素，由于身體容易吸收胡蘿卜素，營養價值較接近維他命A，尤其對視力衰退的老年人有一定的幫助。沒有辣味，非常清涼，青椒炒雞蛋老少皆宜。

青辣茄

又名綠炮椒營養與紅泡椒同樣豐富。只是作為配菜在顏色上講欠佳。比較家常的虎皮尖椒用這種綠泡椒是最好的，味道微辣，適合大眾口味。當然也可以做泡菜，口感清脆。

朝天椒

又名三櫻椒，成熟后顏色變為紅色。從日本引進，辣味強，植株緊湊，椒果向上簇生型小辣椒。家常頓肉喜辣味的可以多放幾顆。不過皮膚敏感的女士要酌情。

以上就是關于各種辣椒的簡單介紹了。可見，不同種類的辣椒，其營養會有一定區別，但不可否認的是，辣椒的維C含量是最高的。如果你能吃辣，不妨利用辣椒來補充維C吧，當然，辣椒雖好，卻不能吃太多哦。