煲仔飯是一種非常美味的食物，很多朋友無論是去餐館還是餐廳都會選擇使用煲仔飯。所以，我們大家不僅喜歡吃煲仔飯，更多的是想要學習關于臘味煲仔飯的做法。因此，下面就為大家詳細的介紹一下關于臘味煲仔飯的做法。
材料：
廣式臘腸、大米、雞蛋、小油菜。調味汁：蠔油、涼開水、六月鮮生抽(或者其它鮮味生抽)、白糖、香麻油。臘味煲仔飯的做法：
取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。將鍋子移至火上，大火煮開后立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。把臘腸切片，再切點姜絲。鍋中水份快干時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。
大家在了解了臘味煲仔飯的做法之后，是不是都在摩拳擦掌，想要自己去親在下廚做一道臘味煲仔飯給自己的家人和朋友食用呢。煲仔飯不僅是上班族必備的，也是老人和孩子最佳的營養食物。所以，我們大家一定要多學習關于臘味煲仔飯的做法。
