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糖醋排骨最簡單的做法

作者:阿詩瑪  時間:2014-05-21 19:47:15  來源: 大眾養生網

排骨是很常見的食物,這類食物含有的營養元素豐富,而且這類食物在吃的時候,對人體各方面,都是有著很好的幫助,不過對排骨制作的時候,也是需要很好的方法,這樣使得吃的時候,在口感上也是非常不錯,那糖醋排骨是不錯之選,這到佳肴以甜酸為主,得到很多人喜愛,糖醋排骨的簡單做法如何呢?

很多人對糖醋排骨的簡單做法并不是很了解,它的制作方法并不是很復雜,所以在對它制作的時候,也不用擔心,是不是能夠成功進行,下面就詳細的介紹下它的制作方法。

糖醋排骨的簡單做法:

材料:

豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。

做法:

1、豬小排冼凈,晾干水份備用。

2、鍋內倒少量油,燒熱之后,爆香姜片。

3、放入排骨,一直煸炒到排骨變色后,表面金黃微焦。

4、放入黃金比例中的調料,順序是

先放1湯勺料酒,接著2湯勺醬油,3湯勺米醋最后4湯勺白糖,炒勻。

5、再倒入能沒過排骨的開水,調中小火燜20分鐘。

6、調入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮時,撒入芝麻點綴即可出鍋(最后大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨,避免燒焦)。

小訣竅:

1、排骨在入鍋炒之前,盡量晾干水份,用廚房紙擦干也行,這樣在炒的時候不會油花四濺。

2、喜歡顏色深點的童鞋,可以在燜好調入鹽的時候,再放少量的老抽來增色。

通過以上介紹,對糖醋排骨的簡單做法都是有著很好的了解,因此在對它制作的時候,都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,在對這樣食物制作的時候,食材的搭配要過于復雜,這樣不會破壞排骨的蛋白質,使得吃的時候利于人體營養吸收。

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