茯苓餅是很多人對(duì)最愛(ài)，這樣的食物擁有獨(dú)特的口感，而且在口味上，也是有著很多變化，那茯苓餅是北京特產(chǎn)，這類食物受到很多人關(guān)注，因此對(duì)茯苓餅的做法如何呢，這樣的食物在制作上也并不是很復(fù)雜，我們?cè)诩乙彩强梢暂p松的制作出來(lái)，使得可以品嘗到它的美味。

那很多人對(duì)茯苓餅的做法并不是很了解，所以在對(duì)它制作之前，在對(duì)它的制作方法上，也是需要進(jìn)行全面認(rèn)識(shí)，這樣對(duì)制作的時(shí)候，才會(huì)知道如何制作最佳。

茯苓餅的做法：

原料：糯米粉200克、茯苓200克。

輔料：白砂糖100克。

做法：

將茯苓磨成細(xì)粉，加米粉、白糖加水適量，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。

用法：可經(jīng)常吃或佐食。

健康提示：

效用：健脾補(bǔ)中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。

按語(yǔ)：茯苓甘淡，能健脾和中、寧心安神、利水祛濕，自古以來(lái)就是食療保健的佳品。

茯苓糕的做法：

材料：茯苓15克，面粉200克，發(fā)酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各種干果適量，清水200克。

做法：

1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后過(guò)篩。

2.發(fā)酵粉和清水混合后靜置10分鐘左右，倒入1中，攪拌成比較稠的面糊。

3.將面糊放于溫暖處發(fā)酵至2倍大，這種天氣40分鐘左右就夠了。

4.取一個(gè)大點(diǎn)的容器，底部及四周抹油，將發(fā)酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸鍋里水開(kāi)了以后蒸25分鐘即可。

通過(guò)以上介紹，對(duì)茯苓餅的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)它樣佳肴制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，而且以上的茯苓糕也是不錯(cuò)選擇，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、糖、水分也是比較多，利于人體健康發(fā)展。