現在的人都喜歡一些速食，特別是現在的年輕人都愛吃麻辣燙。吃著麻辣燙就會讓我們感到很過癮，特別是對于愛吃辣的人來說，經常吃上一些麻辣燙真的會讓自己很滿足，不同地方的麻辣燙的味道也是不一樣的，特別是四川的麻辣燙才是真的很正宗，今天我們來看看麻辣燙怎么做。

麻辣燙的做法有很多，平時一些人應該去過很多的地方，每到一個地方吃到的麻辣燙的味道都是不一樣的，不論在什么地方，麻辣燙都是很受歡迎的，特別是現在的一些年輕人，如果自己想做麻辣燙，下面我們就來學習麻辣燙怎么做。

材料

1.麻辣燙底料一袋。

買的是重慶胖子牌的。這個味道很好，但這肥胖子也太勇敢了，都長成這樣了，還敢把自己的大頭照拿來到處宣揚。表揚胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火鍋底料。右邊這種火鍋底料麻辣味不足，要再加點花椒和干辣椒。

2.花椒和干辣椒一小把。

是正宗四川人，就多加點花椒和干辣椒;不是四川人就不用放了。這個牌子的麻辣燙底料已經很辣了。我加了，但是我吃到第五塊的時候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵，原來在家時就被同學同事嘲笑是冒牌重慶人，因為我不能吃辣吃麻，還長得死肥死肥的。那時就是喝白開水都長得逞逞的，完全沒有一個重慶女孩子的樣。

3.蔥一顆

4.姜片幾片

5.鮮湯。偷懶的用一罐雞湯吧。

6.各式各樣的蔬菜

老豆腐燙出來好吃!我放了：金針菜，蘑菇，萵筍，蔥，西紅柿，老豆腐，黃豆芽，和蘆筍。

7.各色葷菜

要有毛肚和蝦之類的，要最后下鍋。毛肚一分鐘就可燙好，煮得太久就嚼不動了。我放了：廣味香腸，毛肚，午餐肉，魚，和蝦。

做法

1.鍋里下少量的油。啥油都行，我用的是前段時間做啤酒鴨留下來得鴨油。

2.下姜片，蔥粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。

3.下麻辣燙底料，用小火炒出香味。大概1-2分鐘。

4.下湯和水。多少以你的菜的量來定。

5.湯料煮開以后，先下要煮得久點的，比如老豆腐，午餐肉，香腸。后下西紅柿，蘑菇什么的。最后下蝦和毛肚，再煮1-2分鐘，起鍋。

吃麻辣燙的五大注意