其實干貝在我們的生活飲食當中是很常見的一種食材，干貝是由一種海鮮曬干而成的，因為其獨特的香味和鮮甜，所以在老百姓中是很受歡迎的。干貝中含有豐富的蛋白質成分，可以補充人體所需要的營養，還有就是多種氨基酸，對于人體還有補鈣的作用，這樣的美味對于家常做法是怎樣的呢。

每個家庭對于干貝的使用方式都是不一樣的，有些人喜歡使用干貝來進行熬粥，這樣熬出來的粥是很鮮甜的，可以將干貝中的海鮮甜味帶出來。還有人喜歡使用干貝當中一種佐料，認為它的香味很獨特。

【干貝白菜煲湯】

[材料:]

[做法:]

1、將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片。

2、坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、姜片炒出香味。

3、倒入干貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒。

4、加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可，鮮香的干貝白菜煲湯就做好了。

【香菇干貝燉白菜】

[材料:]

[做法:]

1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時。

2、干香菇洗凈，入水泡發后，撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗凈撕成片。

3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用。

4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘。

5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會。

6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最后調入鹽，拌勻即可。

[香菇干貝燉白菜的竅門]：

1、蒸干貝如不想用黃酒，也可放入幾片姜，加水蒸制。

2、如希望成品湯汁多些，泡香菇時多用些水，做菜時使用，比用清水味道更濃。

3、白菜要現吃現做，不要剩下，尤其不要隔夜，否則會產生大量危害健康的亞硝酸鹽。

【干貝粥】

[材料:]

[做法:]

1、干貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲;雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略腌;香菇泡軟、去梗、切絲;馬蹄洗凈、切片。

2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、干貝和馬蹄，改小火煮粥。