魚是很多人喜愛吃的，魚含有豐富的營養(yǎng)元素，尤其是它含有的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是比較多，而且魚肉也是很容易消化，對人體沒有任何的負擔(dān)，同時在提高人體體質(zhì)上，效果也是非常不錯，所以對魚的選擇，可以放心進行，那鯖魚是很多人喜愛吃的，鯖魚的做法如何呢?

很多人對鯖魚的做法并不是很了解，這樣的魚在制作上也是有著獨特的方式，因此在對它制作的時候，也是需要對它進行很好的認識，使得能夠順利進行。

鯖魚的做法：

蜜汁紅燒鯖魚

材料：鯖魚，鹽，蔥花，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，蜜。

做法：

1.切斷，不切也行，其實兩段就可以本來要做茄汁鯖魚的，看了看可能不好吃，結(jié)果切成三段了

2.洗凈放鹽腌制20分鐘，起鍋熟油放蔥花胡椒粉各種粉煎炸至金黃

3.倒入少許老抽偏炒，然后倒入料酒生抽水開始燉

4.差不多的時候哩，再倒入剩下的蔥花絲，倒入少許蜜，稍后出鍋。

茄汁鯖魚

材料：番茄二個(如果個大一個就夠了)，鯖魚一只，洋蔥1/3顆，番茄醬30克，油，姜，米酒，鹽，糖，醋適量。

做法：

1、鯖魚洗凈切塊，抹上鹽，切幾片姜，抹勻腌半個小時。番茄洗凈切塊備用。

2、鍋中放少許油，下魚塊中小火煎至二面金黃，姜片也一塊放下去煎喔。