首先我們必須明確一點腰花其實不是一種花，腰花就是動物腎臟的一個總的稱呼，可以是豬腎，也可以是羊腎和牛腎等。由于腰花里的維生素和微量元素含量非常多，而且腰花的蛋白質也很豐富，所以我們將腰花作為養生食療中非常重要的一種食材，那么腰花我們可以怎么做菜呢。
腰花的作用在于保護腎氣，而且能對我們的精髓有好處，腰花適合吃的群體很多，無論是老年朋友還是少年兒童，都可以吃腰花的，腰花做菜的方法很多，可以直接做湯，也可以炒著吃，我們這里介紹麻油腰花的做法。
麻油腰花的做法
材料與制作
材料：麻油、豬腰兩只
做法：
1、腰橫面剖開;除臊和白膜，一定要除干凈;
2、凈后，表面切十字刀，注意用力均勻，不要切斷;然后切成斷刀小片腰花;
3、腰花入燒開的水中燙一下，腰花微微卷起時撈出;放入冷水中浸去血水;
4、鍋中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花;噴入料酒加入醬油，繼續大火翻炒幾下即可出鍋。
上文我們介紹了什么是腰花，腰花是我們對于動物的腎臟的一種稱呼，腰花的養生功效在于可以補腎壯陽，腰花的做法非常的多，我們可以直接做成腰花湯，也可以炒腰花，上文專門介紹了麻油腰花的做法。
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