鹵牛肉是我們經(jīng)常可以吃到的一種食物，因為牛肉在我們的生活中是比較常見的，但是鹵牛肉炒什么好吃呢?這個往往又是很多人不知道的。一般平時大家吃到的比較多的就是光鹵牛肉，也就是直接切片食用，不加任何東西，當然可以根據(jù)自己的口味來點調料，雖然這樣吃很簡單，但是卻是很好吃的。

說到鹵牛肉，人們就會不由自主的想到牛肉。牛肉是很多人喜歡吃的，因為喝別的肉想比較，特別是豬肉，牛肉的營養(yǎng)價值是很高的，而且也是很明顯的，這點我們可以看看西方人和我們東方人就可以得出結論了。下面就來好好說說鹵牛肉炒什么好吃。

鹵牛肉，即用鹵肉的方法處理的牛肉，詳細制法各地各家各有不同，鹵牛肉因其風味極佳，廣受喜愛。常見的炒鹵牛肉有：鹵牛肉炒筍瓜和小炒牛肉片，下面依次介紹下。

鹵牛肉炒什么好吃

鹵牛肉炒筍瓜

材料

筍瓜，鹵牛肉，調料

做法

1.超市購鹵牛肉切片。

2.筍瓜洗凈切片。

3.鍋燒熱，入油，爆香姜蒜。

4.倒入鹵牛肉先炒炒，然后倒入筍瓜。

5.加少量生抽、胡椒、辣椒醬，翻炒均勻。起鍋。

小炒牛肉片

主料：鹵牛肉100克

輔料：蒜苔2根、紅尖椒2個、朝天椒2個

調料：色拉油適量、食鹽少許、雞精2克、蒜2瓣

1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段

2.鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒

3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片

4.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒

5.繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽

6.加少許雞精提味，翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、蒜苔喜歡吃綿軟口感的，可以先焯水再炒。

2、鹵牛肉可換作鮮牛肉，注意調整炒至的時間。