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海蜇皮的做法大全

作者:小翼  時間:2014-07-07 16:37:57  來源: 大眾養(yǎng)生網

海蜇皮是什么?海蜇皮就是海蜇的制成品,而海蜇就是一種可食用的大型水母,在我國,最早開始食用海蜇則是在一千六百多年前的晉代。海蜇在溫帶、熱帶以及亞熱帶都有分布。在我國,海蜇作為我國沿海捕魚業(yè)一種重要的捕撈對象,它的分布也比較廣泛,從廣東沿海到遼東半島都有分布。

海蜇含有我們人體所需的多種微量元素,其中碘的含量最為豐富。而且,海蜇中含有的甘露多糖膠質對動脈硬化的預防有一定的作用。海蜇是一種老少皆宜的食品,經常吃對身體健康有很大作用。

涼拌海蜇皮:

原料:鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點、香菜適量。

做法:

1、海蜇皮放進清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍;

2、清洗好的海蜇皮切成絲(太厚的地方要片開再切絲),切好的絲放進清水中,再清洗2遍(這時候你嘗嘗,和果凍差不多的口感,啥味道也沒有);

3、香菜洗凈切末,蒜去皮洗凈,蒜臼里放入半小勺鹽,把蒜放進去搗碎,然后加入一大勺陳醋;

一個大碗里,放入洗凈的海蜇絲,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可。

蘿卜絲拌海蜇皮:

材料

主料:海蜇皮100克,白蘿卜100克,

調料:大蔥20克,花生油20克,鹽5克,白砂糖5克,味精1克

做法

海蜇皮先用冷水浸泡,用清水洗凈,瀝水后切成細絲,放盤中;白蘿卜洗凈去皮,切成細絲,放碗內用鹽腌一下,待出水后濾去水。

2.蘿卜絲放海蜇皮絲盤內,再加入白糖、味精、拌勻;蔥洗凈,切成蔥花。

3.炒鍋置火上燒熱,放入花生油,待油熱后,放入蔥花,炒出香味后離火,將蔥花油趁熱倒入蘿卜絲上,快速拌勻即可。

看了海蜇皮的營養(yǎng)價值以及它的兩種做法,大家是不是都想來嘗試一下呢?那就快來行動起來吧,用好吃的美味來犒勞自己也是一件不錯的事情。另外,在這里要提醒大家的是海蜇皮盡量不要和白糖同腌,否則保存時間太短,容易壞。

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