辣椒應該是大家在平時都會吃的蔬菜吧，不論是在什么季節都有辣椒，而且它的吃法有很多，在一些愛吃辣的地方，辣椒在平時的飲食中是不能缺少的，在辣椒的種類中有一種很常見的就是五彩椒，它也叫朝天椒，它的顏色有紅色的，黃色的，白色的，紫色的，下面我們看看彩椒的做法。

彩椒大家吃過嗎，就是在一顆辣椒上可以結出很多中顏色的辣椒來，這樣的顏色是很好看的，也是很多人都喜歡吃的，它的營養價值也有很多，下面我們來看看彩椒的做法吧。

彩椒肚絲

材料

肚絲，彩椒，鹽，味精，糖，淀粉

做法

1、豬肚一只，煮熟，切絲。

2、彩椒切絲。

3、坐鍋熱油，煸炒彩椒，下肚絲一起煸炒一下。

4、加點水、鹽、味精，滾一下。

5、最后放少許糖、水淀粉勾芡一下即可。如果湯汁少的話就不用勾芡了，這樣出口更清爽些。

彩椒三文魚串

材料

挪威三文魚(背肉)150克，青黃紅三色彩椒各半個

做法

1.三文魚肉用冷開水略沖洗一下，用廚房紙巾擦干水份，切成小方塊。彩椒切成小塊狀。

2.將檸檬片擠出水份，淋在魚塊上，加入少許鹽，蜂蜜1小匙，腌制15分鐘。

3.用竹簽分別將彩椒塊及魚肉塊串成串。

4.串好的成品。

5.烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，再在魚串兩面都刷上欖橄油。

6.烤箱250度預熱，單面烤2分鐘，取出翻面再烤2分鐘即可。

7.烘烤好的成品，在表面灑上黑胡椒粉即可。

彩椒牛肉蓋飯

材料

牛肉絲120公克，青椒絲20公克，黃甜椒絲20公克，紅甜椒絲20公克，白飯1碗，A.蠔油1小匙，醬油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，醬油1小匙，太白粉1小匙，香油少許

做法

1.白飯盛入大碗中，備用。

2.牛肉絲與所有腌料一起拌勻，再放入油鍋中過油后撈起，備用。

3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入青椒絲、黃甜椒絲、紅甜椒絲炒香，再加入作法2的牛肉絲與調味料A炒勻。