對(duì)于煎餅韭菜盒子這種比較常見的小吃，相信對(duì)于吃貨的你們應(yīng)該有一定的了解吧。這種煎餅韭菜盒子由于它獨(dú)特的氣味，所以在生活中比較受到消費(fèi)者的喜愛。如果你們是喜歡吃煎餅韭菜盒子的朋友，我們建議大家在平時(shí)可以多學(xué)習(xí)一下文章介紹的制作方法，讓你們不出門就可以吃到美味的食物。

煎餅韭菜盒子的原料是比較多的，它可以采用各種糧食來制作，比如使用麥子、高粱和谷子等，所以大家應(yīng)該根據(jù)自己的口味來選擇煎餅韭菜盒子的原材料，這樣做出來的小吃才比較適合你的風(fēng)格。

煎餅韭菜盒子的做法

制作原料

制作煎餅的原料可以采用各種糧食，如麥子、玉米、高梁、谷子、地瓜干等，也可以同時(shí)混合使用幾種原料。在1980年代以前，山東的煎餅多以地瓜干和玉米為原料。地瓜干、高梁制成的煎餅色澤淺棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎餅色澤淡黃，大米面、麥子面作的煎餅則呈現(xiàn)白色。淄博一帶煎餅有“紅白”之分，“紅煎餅”是用高粱攤制而成，“白煎餅”多用玉米攤制磨制面糊把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”。

1、將面打成糊狀。在打的過程中要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水。(面糊不要太稠，面粉，綠豆粉，玉米粉，另外再加點(diǎn)網(wǎng)友推薦的五香粉)。

2、配料

蔥、芫荽(香菜)、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬。

3、配料

麻葉(也可用油條、散子等油炸食品)。

4、將鍋底用餐巾紙擦一點(diǎn)油。(要用小火)。

5、放入一勺面糊并將其均勻與鍋上。

6、一面熟了以后把面餅翻個(gè)面。(不要把餅烙的太很)。

7、打一個(gè)雞蛋并把蛋黃打散。

8、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末。

9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個(gè)面。

10、將沒有雞蛋的一面抹上甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬。

11、中間放上麻葉或油條等。

12、將麻葉或油條包起來。