雞蛋是人們平時最常吃的一種食物了,雞蛋營養豐富,富含蛋白質,對人的身體非常好.基本上家家戶戶都會吃雞蛋.而且雞蛋的做法也是很多的,像煎雞蛋,煮雞蛋,炒雞蛋等等.而且雞蛋也可以加工成蛋卷,也可以用于糕點面包的制作.可以說雞蛋的做法和用途都是很廣泛的.在生活中都是隨處可以看到雞蛋的身影的.

在很多女性來月經的時候,都會做紅糖煮雞蛋來吃,只是因為紅糖煮雞蛋對于女性的身體有著補血的功效,能夠緩解女性痛經的現象,那么紅糖煮雞蛋的做法是怎樣的呢?今天就來跟大家說一下.

有兩種做法.

第一,雞蛋是打散的,像是蛋花湯那種.

等到水滾開,加入紅糖,待紅糖完全融化,加入打散的雞蛋,再次滾開的時候就可以出鍋.特點是省時、口感也不錯.

第二,整顆雞蛋進入煮,像是荷包蛋那種.

在水加熱的過程中,看到鍋底有小氣泡浮出的時候打入雞蛋(不這個時候放入雞蛋的話,蛋白會包不住蛋黃的),待雞蛋包裹起來煮熟之后,快關火出鍋是放入紅糖,紅糖溶化后出鍋.特點是雞蛋比較好看

注意的是,紅糖最好不要長時間的在水里熬煮,那樣首先口感不好,其次是營養價值會降低.這也就是以上兩份種方法紅糖先放和后放的原因

詳細步驟

1.材料準備

清水一碗半,生雞蛋3個,紅糖100g.

2.取一碗半的水(平時吃飯用的小碗就可以,也可以看自己的鍋大小),開始加熱,等到水里出現水泡后,打入雞蛋.

3.待水開,雞蛋蛋白收在一起,加入紅糖.

4.加糖1分鐘后撈起雞蛋,加少量湯取可食用.