雞腿菇很常見(jiàn)的菌類(lèi)食物，這類(lèi)食材在制作上，都是有著一些不錯(cuò)的方法，不過(guò)在對(duì)雞腿菇選擇之前，要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道該如何制作最佳，那清炒雞腿菇是最佳選擇，這樣的制作方式，能夠很好的保留雞腿菇營(yíng)養(yǎng)元素，吃的時(shí)候，對(duì)身體健康也沒(méi)有任何損害。

不過(guò)在對(duì)清炒雞腿菇選擇之前，也是要注意，對(duì)這樣佳肴制作步驟要進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，而且對(duì)以后在雞腿菇的時(shí)候，都知道該任何制作。

清炒雞腿菇：

材料：

做法：

1.雞腿菇處理好后洗凈，切2厘米的薄片，鍋中添水燒開(kāi)，把雞腿菇放入沸水中焯3分鐘后撈出。黃瓜洗凈切菱形塊備用

2.熱鍋中倒適量植物油，待油溫5成熱時(shí)，放入蒜末炒香

3.炒出蒜香后放入雞腿菇翻炒，倒入生抽、炒菜香翻炒兩分鐘

4.放入黃瓜片大火翻炒5分鐘，(如覺(jué)得太干可添加少許水)加入鹽、雞精出鍋即可。

雞腿菇炒黃瓜

材料：

做法：

1、雞腿菇切片，黃瓜切片，蒜切丁。

2、雞腿菇放熱水里焯三分鐘撈出。

3、鍋中放油，油熱，放蒜末炒香。

4、放雞腿菇翻炒，倒生抽，炒一會(huì)兒。