現在很多人比較喜歡食用一些比較有嚼勁的食物，而且相對于煎炸類的食物特別的有興趣。所以我們在日常不妨試試雞骨架的炸法，味道相對來說比較的香。那么我們在日常應該了解雞骨架除了味道美味以外，我們應該了解雞骨架相對其他部位的營養是比較的豐富。
我們首先應該選擇一些原材料，雞骨架和一些常用的炸粉，我們可以根據我們的口味來搭配一些調味料能夠烹調一道美味的雞骨架。我們應該搭配好炸粉和雞骨架的比例，避免影響了口感。
原料：雞架，鹽，姜，面粉，泡打粉，醬油，料酒，水。做法：1.將剃好的骨架洗干凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。
2.芡粉和普通面粉按照1
1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油+料酒+水調和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。
3.將雞骨架放入面糊中兩邊都沾上面糊。
4.熱油鍋，在6成熱的時候下雞骨架，低溫炸熟出鍋。
5.加熱油鍋至9成熱，再次下雞骨架，高溫油炸上色出鍋。可以用蔥姜蒜花椒大料料酒胡椒粉食鹽味精雞精辣椒等調料。腌制一下。然后放在微波爐里面烤，很好的哦。嘿嘿。最好還放上孜然哦。嘿嘿
燉著吃也挺好的啊。跟燉雞肉是一樣的啊。我感覺很好吃。最好放上一點茶樹菇更香了，切成小塊焯水，然后放入鍋中加入白糖料酒蔥姜蒜花椒大料辣椒醬油。然后放上開水放上茶樹菇。一直頓、七成熟的時候放食鹽。等你感覺頓到了你滿意的程度就好了啊。
炸著吃。用蔥姜蒜花椒食鹽辣椒料酒等調料腌制一段時間。然后裹上面粉糊糊上油鍋炸制，等扎變色了就撈出。把油做熱。然后再次炸，會更好吃
經過本文我們了解了關于雞骨架的相關做法，美味的雞骨架并不是非常難以制作。我們只需要掌握炸粉和水的比例混合就能夠很好的搭配，配上新鮮的雞骨架就可以下鍋煎炸了。如果加上一些茶樹菇的烹調味道會更加的鮮美。
