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花生酥糖的做法

作者:小翼  時間:2014-07-17 10:49:03  來源: 大眾養生網

花生酥糖是很常見的食品,這類食品受到很多人喜愛,主要對一些愛吃甜食的女性,都是非常的喜歡選擇,花生酥糖含有的蛋白質、糖、維生素都是比較多,吃花生酥糖的時候,也是要適量的進行,不宜吃的太多,否則對身體也是沒有太多好處的,那花生酥糖的做法如何呢?

很多人對花生酥糖的做法并不是很清楚,這類糖在制作上,都是有著一些不錯方法,不過制作花生酥糖的時候,需要對它的制作方法進行了解,使得制作這類糖的時候,都是能夠順利進行。

花生酥糖的做法:

材料:低筋面粉40g,黑芝麻花生醬25g,無鹽黃油25g,細砂糖20g,全蛋液15g,小蘇打1/8勺。

做法:

1..黃油室溫軟化后,加入白砂糖

2..先用橡皮刮刀攪拌均勻

3..再用電動打蛋器攪打均勻

4..分兩次加入全蛋液

5..用電動打蛋器快速打發,打至均勻奶油糊狀

6..加入花生醬,攪打均勻

7..將低筋面粉和小蘇打一起篩入

8..用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌成面團

9..將面團分為15g左右一個的小面團,搓圓、按扁,擺在烤盤中;烤箱170度預熱5分鐘,放入餅干烘烤25分鐘左右,停火后利用余溫燜10分鐘左右。

芝麻花生酥條

材料:黃油170克,糖粉65克,牛奶55克,低筋面粉240克,花生醬(含碎粒)50克,芝麻10克。

做法

1.提前室油化軟黃油,用手提打蛋器先低速略打散后,分三次加入糖粉,攪拌均勻,糖粉融化,黃油呈羽絨狀。

2.分次加入牛奶,攪拌均勻,成色拉醬狀。再加入花生醬,拌均勻。

3.加入篩過的低粉,從下往上兜著拌勻。不能劃圈拌,以免出筋,否則口感不酥松。

4.預熱烤箱150度。

5.平底烤盤里鋪上錫紙或油紙,倒入面團,鋪滿抹勻,撒上芝麻。

6.入冰箱冷凍120分鐘后取出,用刀在烤盤里切出寬5CM,長10CM左右的長條。

7.入烤箱烤20分鐘左右,待涼后取出即可。

以上就是對花生酥糖的做法詳細介紹,制作花生酥糖并不是很復雜,不過在制作的時候,要注意食材的搭配,這樣制作后,使得它在口感和營養元素上,不會有太多改善,同時花生酥糖不能多吃,每次適量的吃最佳。

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