茄子是一種紫色蔬菜，現在人們也知道它是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在夏天自己做一道茄子炒豆角之類的菜，肯定能讓您食欲大增，茄子的那一層紫色的皮中含有非常豐富的營養元素，含有豐富的維生素E和P，這可是其他蔬菜所不能比的哦。長茄子的做法大全可以為大家介紹一些，僅供參考。
長茄子的做法大全中家常做法居多，而且也是大多數人喜歡的選擇，那么我就在下面介紹一種叫做油澆茄子的做法，當然還有很多種關于茄子的做法，請各位在網上查閱，或者請教別人。但是還是建議在網上看，因為網上資源特別多。
材料
茄子兩個，老抽一勺，醬油兩勺，蠔油一勺，蒜4瓣，蔥花3根
做法
1.茄子兩個，從中間切斷，老抽一勺，醬油兩勺，蠔油一勺，蒜4瓣，蔥花3根
2.茄子放到蒸鍋里蒸到能很容易用筷子戳進的程度
3.把茄子放到盤子里用筷子扒成條狀
4.鍋里放油燒熱，放進蒜末爆香，放蔥花，關火，放進醬油，老抽，蠔油調成汁
5.把汁澆到茄子上，吃前拌勻
怎么樣，上面為您介紹的這種油澆茄子做法只是長茄子的做法大全中的一種還算容易做的，其實還是非常好吃的呢，大多數人都會選擇這種做法，茄子的營養價值因為非常高，所以也是很多喜歡養生的人士首選的一道菜肴，您要是也喜歡，那就不要猶豫了，趕緊開始做一道屬于自己的油澆茄子吧。
