燉蘿卜是很常見的，這樣的制作蘿卜，使得蘿卜在各方面上，都是非常的不錯，而且吃的時候，對人體也是有著很好的幫助，蘿卜含有的維生素比較多，多吃蘿卜對人體排氣、排毒有著很好的效果，所以吃燉蘿卜也是不錯之選，那鴨子燉蘿卜做法怎么樣呢，也是很不錯的。

很多人對鴨子燉蘿卜做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是很簡單，不過制作這樣佳肴的時候，需要對它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識，使得可以知道該如何制作最佳。

鴨子燉蘿卜:

1.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，中火，放進(jìn)鴨塊炒啊炒。

2.炒至鴨肉變色、出油(大約5~8分鐘)，放入一點(diǎn)點(diǎn)甜酒(酒糟，當(dāng)料酒用了)，繼續(xù)炒約1分鐘。

3.下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒一小小會兒。

4.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。

營養(yǎng)價值

白蘿卜

含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;

蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

營養(yǎng)食療

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫;

蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;

以上對鴨子燉蘿卜做法有著詳細(xì)介紹，那在吃鴨子燉蘿卜的時候，它對人體各方面都是有著很好改善，鴨肉對人體脾胃的調(diào)理效果非常不錯，同時長期吃這樣佳肴，使得提高人體體質(zhì)，改善身體各方面問題，有著一些幫助。