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如何煮意大利面

作者:米老頭  時間:2014-07-19 22:08:19  來源: 大眾養生網

相信大家對意大利面這種食物是比較熟悉的,因為這種面條的柔潤性是非常好的,而且意大利面的味道特別香,是我們比較喜歡吃的一種國外面條。然而,對于這樣的一種面條,我們如果能夠知道它的制作方法,就可以在家里自己制作意大利面來犒勞我們的家人的辛苦勞動了。

我們在制作意大利面的時候,要注意制作的步驟,因為我們如果制作步驟相反了,可能會讓我們做出來的意大利面味道很奇怪,嚼勁沒有那么好,所以希望大家在制作的時候引起注意。

1、先煮面條,鍋中的水燒開后,加入一勺鹽、一勺橄欖油、下入一小把量的意大利面、不要著急用筷子攪拌,讓面條自然的散落,待面條根部軟化后,用筷子輕輕翻轉幾下即可,加蓋子煮8分鐘,

2、待面條大約7-8成熟的時候,撈出,用涼水沖一下,讓其冷卻。也可以放進冰水中,劃散,之后瀝干水分,淋入適量的橄欖油,用筷子拌勻,備用,我們可以利用煮面的時間來做醬汁。

3、鍋中加入一勺量的橄欖油,將洋蔥和大蒜切碎,下油鍋爆香,用中火慢慢炒至洋蔥開始變色,然后放入切好的培根或者是肉末。

4、炒至培根出油后加入切成小塊的西紅柿,加入適量的鹽,白糖調味,炒至西紅柿變軟,加入3-4勺量的番茄醬,小火慢慢煮開,直道湯色變紅,西紅柿軟爛后。再次根據自己的口味,加入白糖,適量黑胡椒,鹽,調味即可。

5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上,可以將火轉的稍微大一點,把面條倒進去快速的用筷子拌勻,這樣更加入味一些意大利面條的醬汁還有白醬的做法,以后慢慢說哈。現在超市有現成的意面醬,味道也不錯,價格大約是20元左右一聽,有很多口味可選擇,買回家一次吃不了的話,可以作為基礎的披薩醬來調味,也很不錯。

面條在下鍋煮時,一定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便于入味,以防面條粘連,之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌。目的是,在準備醬汁時面條不會粘連,如果選用培根來做的話,新鮮番茄和醬汁同時使用,可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜讓醬汁的口感更加復合,營養更加豐富,這個搭配可以在作其他番茄醬菜肴的時候,嘗試一下,真的很不錯。做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好把最后撒上適量的法香碎、奶酪粉、口感更加獨特香濃。

對于文章介紹的意大利面的煮法,我們希望大家可以好好學習一下,因為這種做法可以讓你們更好的享受到意大利面的風味,對于我們提高自己的下廚能力是有很大幫助的,所以我們可以多去嘗試一下意大利面的做法,讓我們早日可以吃到意大利面。

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