我們的飲食里面是少不了湯的滋補的，湯是可以將食材中的營養帶出來的，這樣就可以讓人體更好的去進行吸收營養物質。我們對于生活中的湯可能并不了解，有些人是沒有聽說過這個酸蘿卜老鴨湯的。酸蘿卜老鴨湯的味道不僅好，并且帶給身體的滋補也是很好的，大家可以學習一些烹飪的方式。

蘿卜中帶有比較多的維生素成分，加上腌制過的酸蘿卜帶有一點酸酸甜甜的感覺，可以讓大家更加的開胃。酸蘿卜加上老鴨進行烹飪的湯味道是一流的，有興趣的可以往下看看的。

酸蘿卜老鴨湯，是一道家常菜品。主要食材是鴨子和酸蘿卜，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮，不僅味道好，對身體也是頗有益處。

菜品介紹

酸蘿卜老鴨湯可以是川菜中的經典燉品。自家泡的酸蘿卜和老鴨子，在一起燉著，不僅味道好，對身體也是頗有益處。

營養價值

蘿卜

蘿卜又名萊菔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國，品種極多，具有作用：

1蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。

2蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。

3常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。[1]

鴨肉

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

上面就是向大家介紹了關于酸蘿卜老鴨湯的功效資料，相信大家看完之后對這個湯的認識會更多了。湯在飲食里面占有很重要的地位，無論是夏天還是冬天，人體都是需要湯的作用進行調整，這樣人體的健康才會一直的保持住。