沙茶醬是一種混合性的調(diào)料品，主要流行在廣東一帶，滋味鮮美，口感獨特。沙茶醬主要是將大蒜、洋蔥以及蝦米和生抽混合制作而成，用于各種調(diào)料品，使得菜品或者是肉食更加的美味。沙茶醬富含豐富的蛋白質(zhì)和糖分，能夠為人體提供一定的能量。下面我們來看一下自制沙茶醬?
沙茶醬分類有很多，主要分為福建、潮州和進口沙茶醬，不同的地方不同的口味，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。自制沙茶醬的流程很簡單，我們可以按照自己的口感適當?shù)奶砑虞o助材料。
自制沙茶醬?沙茶醬的制作方法1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鐘，取出磨成花生醬。2、取鐵鍋一只，倒入花生油2千克，燒至七成熱時放入蒜頭碎1250克、干蔥頭碎1千克小火爆香，加入切碎的紅辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、單晶冰糖1100克小火燒化，最后加入磨好的花生醬調(diào)勻即成沙茶醬。
沙茶醬是起源于潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。沙茶(印尼語：Satay)在閩南，潮汕，臺灣也被稱為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調(diào)料，味道辛辣，傳入潮汕地區(qū)后，只取其辛辣的特點調(diào)成一種調(diào)味品，稱為沙茶醬。
以上的內(nèi)容就是對于自制沙茶醬的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。沙茶醬的出現(xiàn)使得食物更加的美味，但是因為沙茶醬含有脂肪和糖分，不可攝入過多，過多攝入會導致肥胖，甚至還會加大高血壓糖尿病的幾率，在食用的時候需要慎重。
